Turismo Enogastronomico

La gastronomia romagnola è rinomata in tutto il mondo e comprende una vasta scelta di pietanze squisite e genuine; se ne conosce il gusto e il sapore ma nella maggior parte dei casi non si conosce la provenienza e la storia secolare che si porta alle spalle. Per questo motivo ogni anno si tiene a Santarcangelo di Romagna Dai Sapori Ai Saperi, rassegna di conferenze e appuntamenti incentrati sull’aspetto culturale dei prodotti gastronomici romagnoli oltre che su quello prettamente culinario. Si tratta di serate incentrate sul tema del “cibo come cultura” con lo scopo di far conoscere a tutti i consumatori e buongustai le origini e le caratteristiche principali dei prodotti romagnoli facendo dell’evento un incontro culturale e istruttivo ma gastronomico allo stesso tempo.

Dai Sapori Ai Saperi si colloca a Santarcangelo di Romagna, comune dell’entroterra riminese famoso e rinomata come protagonista di tante sagre gastronomiche; il teatro Il Lavatoio del paese sarà lo scenario dell’ultima conferenza dell’edizione 2008 che si terrà il 27 Novembre alle ore 20:45 a ingresso gratuito. Dai Sapori Ai Saperi è un evento dedicato a tutti i buongustai che desiderano conoscere in maniera più approfondita i prodotti tipici romagnoli, secolari simboli di genuinità e tradizione.

L’autunno nella riviera romagnola è la stagione più ricca di sapori e odori unici, la parte dell’anno che meglio si presta alle riconferme della gastronomia romagnola; un esempio è l’olio novello di Montegridolfo che durante il mese di Dicembre viene festeggiato con gioia da tutta la popolazione. Si tratta di un’occasione unica per scoprire un olio genuino, spremuto esclusivamente da olive di origine controllata e ricco di sapore che rende speciale ogni pietanza; il modo migliore per gustarlo è con una semplice bruschetta che ne esalta il gusto.

L’annuale sagra dell’Olio Novello di Montegridolfo è un appuntamento imperdibile per gli amanti del’olio, un evento che in ogni occasione premia la migliore produzione dell’anno; in ogni usa edizione la festa chiama a raccolta tutte le più importanti aziende produttrici d’Italia e gli esperti de settore rendendola di importanza nazionale. La sagra del 2008 si terrà il 14 Dicembre e riproporrà la stessa formula degli anni precedenti con il miglior olio novello come protagonista; l’invito è aperto a tutti i buongustai e a chiunque voglia scoprire gustose ricette e varianti dell’autentico olio romagnolo.

Novembre è un mese importante per il comune ravennate di Brisighella in quanto rappresenta l’occasione per festeggiare i due prodotti principali della località: il tartufo e l’olio; ad ognuno di essi viene dedicata una sagra, due occasioni annuali per scoprire e gustare alcuni dei prodotti romagnoli più buoni e genuini. Si comincia con la Sagra del Tartufo che si terrà a Brisighella il 23 Novembre; l’evento avrà come protagonista il prelibato tubero che sarà presente in tantissime varianti, da quello nero a quello bianco pregiato della valle Lamone, situata vicino a Brisighella. La sagra si terrà nel borgo medioevale dove verranno allestiti tantissimi stand con degustazioni e prodotti tipici della gastronomia romagnola a base di tartufo; inoltre saranno presenti alcuni esperti di tartufi provenienti da tutta Italia.

L’altro appuntamento gastronomico di Brisighella è con la Sagra dell’Olio, incentrata sulla qualità prodotta nel comune ravennate, rinomata a livello nazionale per la sua qualità e genuinità; l’olio di Brisighella viene ricavato dalle migliori olive del Nord Italia esclusivamente con metodi di spremitura a norma con le leggi europee. La Sagra dell’Olio si terra il 30 Novembre, data nella quale saranno presenti tantissimi stand; è un evento di portata nazionale che festeggia nel mese di Novembre uno dei migliori prodotti della gastronomia romagnola. Il comune ravennate di Brisighella offre a tutti i buongustai due eventi ricchi di degustazioni e ricette originali.

E’ forse uno dei regali di Natale più tipici ed al tempo stesso graditi, il cesto natalizio è da sempre una tradizione nell’ambito dei regali di natale
per chi è alla ricerca di un dono per cosi dire, vuole andare sul sicuro offrendo prodotti tipici o vini pregiati.

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Il Sabadò è un dolce tipico della cultura romagnola, in particolar modo di quella del comune ravennate Solarolo; la sua presenza è molto radicata nella tradizione solarolese, tanto da meritarsi una sagra ad esso dedicata. Si tratta di tortelli a base di castagne immerse nella Saba, lo sciroppo d’uva dal quale prende il nome; il risultato è un trionfo di sapori davvero unico che con i suoi ingredienti tipici stagionali si pone come il miglior dolce autunnale della Romagna. La sua particolarità è l’estrema dolcezza conferita principalmente dalla frutta e dalla Saba: per ottenerla infatti è necessario far bollire lentamente il mosto in modo che i 2/3 evapora e nel composto rimane un’alta concentrazione di zuccheri. Lo sciroppo è molto utilizzato nella cucina romagnola, sia per condire dolci e gelati; inoltre, con l’aggiunta di acqua, rappresenta un’ottima bevanda dissetante durante l’afoso periodo estivo.

La Sagra del Sabadò di Solarolo è da sempre una grande festa incentrata su questo dolce tradizionale con tantissimi stand gastronomici ed eventi, tra cui la classica e originale corsa dei tacchini. La manifestazione si terrà l’8 e 9 Novembre a Solarolo per due giornate ricche di appuntamenti con la cultura romagnola e l’ottimo Sabadò.

Sapori unici e piatti delle tradizionali trattorie di Rimini: sono queste le caratteristiche di Chiosco di Bacco, un locale di Torriana fedele alla gastronomia romagnola e toscana. Le sue specialità sono a base dell’ottima carne chianina, una tipologia rara quanto prelibata e tenera che rende ogni piatto unico; gli esperti cuochi del locale inoltre sanno rendere gustoso e particolare qualsiasi pietanza proponendo anche particolari affettati e formaggi tipici della tradizione romagnola. Tra i ristoranti Rimini il Chiosco di Bacco è conosciuto e rinomato per l’alto livello della sua cucina, tanto da meritarsi un posto d’onore nella guida Michelin del 2008; questo riconoscimento viene conferito solo ai ristoranti di alto livello che offrono pietanze ricercate e raffinate.

L’ottima cucina non è l’unico punto forte di Chiosco di Bacco: ad accogliere i clienti ci sarà anche un’atmosfera rurale ma elegante allo stesso tempo, una location che renderà ancora più speciale qualsiasi cena o pranzo presso il locale. Il ristorante si trova a ridosso del monte di Torriana, da sempre meta suggestiva dell’entroterra di Rimini. Chiosco di Bacco è la scelta giusta per occasioni particolari o per chi vuole assaporare i gusti autentici della cucina tradizionale, da sempre sinonimo di qualità e pietanze squisite.

Dal 7 Novembre al 10 Novembre 2008, a Ravenna, si terrà la sesta edizione di “GiovinBacco in festa”. Protagonista di questa manifestazione, con affluenza sempre in crescita, è il sangiovese, tipico vino romagnolo conosciuto in tutta Italia.

Presenti alla manifestazione le migliori cantine dell’Emilia Romagna: saranno 54 e ognuno proporrà a un pubblico sempre numeroso e molto attento alle produzioni, i migliori prodotti delle proprie vigne.

Una manifestazione che ogni anno attira a Ravenna centinaia di persone, grazie soprattutto al momento clou dell’evento: la degustazione delle grandi produzioni romagnole. Sommelier e curiosi possono, così, conoscere i nuovi prodotti da tavolo che le cantine di Romagna hanno in serbo per la nuova stagione.

Novità di questa edizione è la collaborazione di grande importanza tra GiovinBacco e Gambero Rosso. La prima, vedrà il conduttore di Raisat Gambero Rosso e coordinatore della guida “Vini d’Italia”, Marco Sabellico, come presidente della giuria del premio “Sangiovese di Romagna Riserva 2005” per assegnare la medaglia d’oro al miglior prodotto delle varie annate: la seconda, per un incontro rivolto a tutti sul tema “Sangiovese: capocannoniere o in panchina?” con relatore Alfredo Taracchini Antonaros conduttore anch’esso di Raisat Gambero Rosso.

L’evento GiovinBacco è formato, non solo dalla presenza di enoteche e cantine, ma anche di numerose altre manifestazioni culinarie e gastronomiche che fanno della manifestazione, un incontro di grande rilevanza per conoscere le tradizioni romagnole a tavola e per riscoprire insieme alcuni sapori perduti nel tempo. Un weekend full immersion nei piaceri della buona tavola e alla scoperta dei migliori vini del nostro territorio.

“I vini italiani non sono secondi a nessuno” E questa la ferma convinzione che guida il lavoro dei fratelli Terminiello nella gestione del loro enoteca on-line Italian Wine Selection. Una selezione tutta italiana di 1800 etichette che comprende vini bianchi, vini rossi, rosati, spumanti. Ma il punto forte di Italian Wine Selection è sicuramente la speciale collezione di vini rari e magnum. Bottiglie pregiate come gioielli, difficili da reperire normalmente sul mercato e destinate ad arricchire le cantine dei veri intenditori. L’enoteca on-line Italian Wine Selection nasce come diretta emanazione del.ristorante O’ Canonico, locale storico d’Italia sito in Piazza Tasso a Sorrento. Il ristorante Canonico da oltre un secolo è protagonista indiscusso della cultura enogastronomia delle Penisola Sorrentina. La famiglia Terminiello che lo gestisce seleziona da sempre le migliori ricette locali, reiventandole in chiave contemporanea e i migliori vini italiani da abbinare e degustare. O’Canonico è infatti una tappa fissa dei viaggiatori del gusto e di tutti di appassionati di enogastronomia che arrivano a Sorrento. Spesso, dopo aver assaggiato un vino particolare consigliato dall’esperto sommelier Marco Terminiello, gli avventori chiedevano di acquistarlo e, conoscendo la vasta selezione della cantina, una volta tornati a casa continuavano a chiedere poi al ristorante altre etichette rare. Così è nata la decisione di aprire un’e-commerce dedicato esclusivamente al vino italiano. Il passo successivo è stata l’apertura di un blog dedicato alle notizie sul vino: uno strumento in più per aiutare gli appassionati a scegliere la bottiglia più adatta a ogni occasione e continuare a fare on-line quello che da sempre i fratelli Terminiello fanno nel loro lavoro al ristorante: consigliare i migliori vini italiani.

Una passione, prima ancora che un lavoro.

Anche quest’anno dal 19 al 27 luglio 2008 ritorna a Frassinoro il tradizionale appuntamento con il Medioevo: la “Settimana Matildica nelle Terre della Badia di Frassinoro” considerata come una manifestazione di storia, cultura e spettacolo di un successo ormai consolidato, giunta alla nona edizione.

Quest’anno propone un viaggio nel tempo facendo rivivere le vicende storiche che hanno interessato l’Abbazia benedettina di Frassinoro (fondata nel 1071 da Matilde di Canossa e dalla madre, Beatrice di Lorena) e queste terre dell’Appennino modenese nei secoli che vanno dall’epoca di fondazione del Monastero alla fine del Medioevo.

Per gli appassionati di storia e cultura medievale e non solo, sono in calendario numerosi eventi e appuntamenti. Dalle rappresentazioni rievocative in costume d’epoca, al corteo storico in notturna animato da cavalieri, monaci e contesse arrivando così al colorato mercato con banchi di vendita e profumo di spezie antiche, laboratori artigianali, spettacoli, musica ed attività medievali di strada ed ancora più eccitanti ai fatti d’arme fedelmente ricostruiti secondo le tecniche e gli armamenti risalenti al periodo storico della Badia.

Durante la manifestazione verrà inaugurato il Castello della Badia, storico edificio appena ristrutturato e potrà essere così per i turisti che frequenteranno gli hotel Modena un’occasione per rivivere durante la manifestazione i fatti storici accaduti nell’appennino modenese dove vi erano le battaglie tra la Badia di Frassinoro ed il Comune di Modena nel Medioevo.